ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

  • 4 (400 γρ.) πατάτες, σε φέτες
  • 480 γρ. κιμά, χοιρινό χωρίς λίπος, ωμό
  • 8 κουταλιές σούπας (30 γρ.) μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 (150 γρ.) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές σούπας (60 γρ.) φρυγανιά
  • ½ κουταλάκι τσαγιού κανέλα
  • 1 κουταλάκι τσαγιού (5 ml) λάδι
  • 1 – 1 ½ φλ. (240-360 ml) χυμό ντομάτας

Σάλτσα

  • 400 γρ γιαούρτι, 0% λιπαρά
  • ½ φλ. (113 γρ.) cottage cheese
  • 1 (110 γρ.) ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι τσαγιού (5 γρ.) θαλασσινό αλάτι με βότανα
  • νερό αν χρειαστεί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένετε τις πατάτες και την ντομάτα.
  • Προθερμένετε το φούρνο στους 180-200° C.
  • Καθαρίζετε και βράζετε τις πατάτες.
  • Μπιφτέκια: Ψιλοκόβετε το μαϊντανό και το κρεμμύδι, προσθέτετε κιμά, φρυγανιά, κανέλα και 3-4 κουταλιές χυμό ντομάτας. Πλάθετε σε 4 μικρά μπιφτέκια.
  • Σάλτσα: Χτυπάτε το γιαούρτι με το cottage cheese και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
  • Κόβετε τις πατάτες σε φέτες και απλώνετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί φούρνου.
  • Τοποθετείτε τα μπιφτέκια από πάνω με τη σάλτσα γιαουρτιού και το θαλασσινό αλάτι.
  • Περιχύνετε με χυμό ντομάτας και ψήστε τα καλυμμένα με αλουμινόχαρτο για 30-40 λεπτά, στους 200-220° C. Στα τελευταία 5 λεπτά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ 441 Kcal
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 46 γρ.
  • ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ 41 γρ.
  • ΛΙΠΟΣ 11 γρ.
  • ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ 73 mg