ΥΛΙΚΑ (4 Μερίδες)
- 4 μπούτια από κοτόπουλο χωρίς λίπος (180 γρ. το ένα)
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού χυμό μήλου
- ψίχα ½ πορτοκαλιού (κομμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένετε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα κόβετε στη μέση. Ζεσταίνετε λίγο νερό σ’ ένα κατσαρολάκι και ζεματάτε τα μπούτια για 4 λεπτά. Τα βάζετε σε πιάτο και τ’ αφήνετε στην άκρη.
- Αλείφετε ελαφρά το κοτόπουλο με το λάδι, το αλατοπιπερώνετε και το τοποθετείτε σε σχάρα, στη μέση περίπου του φούρνου. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 25 λεπτά περίπου.
- Στο μεταξύ βάζετε σ’ ένα κατσαρολάκι το κρασί, το χυμό και την ψίχα του πορτοκαλιού, το χυμό μήλου, το χυμό λεμονιού και το μέλι. Τ’αφήνετε να πάρουν βράση ανακατεύοντας διαρκώς. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 – 7 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
- Βγάζετε το κοτόπουλο από το φούρνο και το βάζετε στη σάλτσα, γυρνώντας το απ’ όλες τις πλευρές ώστε να καλυφθεί καλά με τη σάλτσα.
- Σερβίρετε σε μερίδες και γαρνίρετε με λαχανικά ή φέτες πορτοκαλιού και μήλου.
ΘΕΡΜΙΔΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ
- Θερμίδες 370 kcals
- ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 20 λεπτά
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 30 – 35 λεπτά