Συχνές Ερωτήσεις (F.A.Q.)

Διαβάστε την απάντηση

Δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα ότι μεμονωμένα τρόφιμα ή ροφήματα προκαλούν κυτταρίτιδα. Ο όρος κυτταρίτιδα χρησιμοποιείται για να περιγράψει το υποδόριο λίπος (στους μηρούς, στους γοφούς και αλλού), που κάνει το σώμα να αποκτά όψη φλοιού πορτοκαλιού. Όταν τρώμε παραπάνω από το κανονικό, είτε αυτό που τρώμε είναι υδατάνθρακες είτε οτιδήποτε άλλο, δημιουργείται λίπος, που αποθηκεύεται σε διάφορα σημεία του σώματος(ανάλογα με την προδιάθεση του κάθε ατόμου). Μηροί και γοφοί αποτελούν προσφιλές μέρος αποθήκευσης του λίπους, ειδικά στις γυναίκες. 

Διαβάστε την απάντηση

Μακάρι να μπορούσαμε να μειώσουμε τόσο εύκολα τις θερμίδες που καταναλώνουμε. Το φρυγάνισμα απλώς μειώνει την υγρασία του ψωμιού, χωρίς να μεταβάλλει το θερμιδικό του περιεχόμενο.

Διαβάστε την απάντηση

Τα φρούτα περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, συνεισφέροντας στη θρεπτική αξία του γεύματος. Τα περισσότερα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα, στα οποία η βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου είναι χαμηλή.

Διαβάστε την απάντηση

Η παράλειψη των γευμάτων οδηγεί χωρίς καμία αμφιβολία σε τσιμπολόγημα ή σε υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια του κυρίως γεύματος της ημέρας. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα η συνολική πρόσληψη θερμίδων να είναι τελικά μεγαλύτερη. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι τα άτομα που τρώνε πρωινό τείνουν να προσλαμβάνουν λιγότερα λίπη και θερμίδες στη διάρκεια της ημέρας, ενώ εμφανίζουν και χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.

Διαβάστε την απάντηση

Όλα τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί, τόνος, παλαμίδα, κολιός, σαφρίδια και ρέγκα) περιέχουν Ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, το σακχαρώδη διαβήτη, την κατάθλιψη, την υπέρταση και την αρθρίτιδα, θωρακίζοντας τον οργανισμό. Συνεπώς, συστήνεται η κατανάλωση τουλάχιστον μιας μερίδας λιπαρών ψαριών την εβδομάδα.

Διαβάστε την απάντηση

Το νερό ούτε αδυνατίζει ούτε λιώνει τα λίπη. Πίνοντας, όμως, νερό αυξάνεται η αίσθηση πληρότητας στο στομάχι σας, υποβοηθάται η μεταφορά θρεπτικών συστατικών, διευκολύνονται οι καύσεις και αποβάλλονται πιο εύκολα οι άχρηστες ουσίες των καύσεων.

Διαβάστε την απάντηση

Οι πάσχοντες από δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι ανάγκη να σταματήσουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Απλώς θα πρέπει να ξέρουν να διαχειρίζονται το πρόβλημά τους. Στην πραγματικότητα, το 80% τον ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν ενα ποτήρι γάλα, χωρίς καμία ενόχληση. Άλλοι τρόποι κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων περιλαμβάνουν την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων γαλακτοκομικών σε τακτά διαστήματα, την κατανάλωση γάλακτος μαζί με το φαγητό, την κατανάλωση γιαουρτιού ή τυριού προς αντικατάσταση του γάλακτος. Οι πάσχοντες από δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν, επίσης, να καταναλώσουν γάλα με μειωμένη λακτόζη.

 

Διαβάστε την απάντηση

Το μηλόξυδο για πάρα πολλά χρόνια δίνεται ως συνταγή για αδυνάτισμα. Όχι, όμως, από ειδικούς επιστήμονες. Για να είμαστε πιο ακριβείς, η μοναδική μελέτη που έχει δείξει θετικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους με κατανάλωση μηλόξυδου είναι αμφιβόλου εγκυρότητας. Συγκεκριμένα, ομάδα ατόμων που κατανάλωναν ψωμί με μηλόξυδο ένιωθαν περισσότερη πληρότητα στο στομάχι και ικανοποίηση σε σχέση με άλλη ομάδα που κατανάλωνε μόνο ψωμί. Το πλεονέκτημα που έχει το μηλόξυδο στη διατροφή είναι ότι μπορεί να προσφέρει μια πολύ ευχάριστη γεύση στο φαγητό σας. 

Διαβάστε την απάντηση

Δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα ότι μεμονωμένα τρόφιμα ή ροφήματα προκαλούν κυτταρίτιδα. Ως ''κυτταρίτιδα'' χαρακτηρίζονται οι περιοχές του σώματος, οι οποίες, εξαιτίας του συσσωρευμένου λίπους και των χαλαρών ιστών, έχουν εικόνα ''σβόλων'' ή ''φλοιού πορτοκαλιού''. Η μείωση του σωματικού λίπους, η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής και η συστηματική σωματική δραστηριότητα είναι οι μόνοι σίγουροι τρόποι για την πρόληψη, αλλά και τη βελτίωση της εικόνας της.

Διαβάστε την απάντηση

Το σκόρδο περιέχει μια ουσία, την αλισίνη, με αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, που μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση. Όμως, τα πιθανά οφέλη, αλλά και οι κίνδυνοι από τη μακροχρόνια χρήση της ουσίας αυτής, είναι ακόμη άγνωστα. 

Διαβάστε την απάντηση

Δεν θα μπορούσε κανείς να ξεχωρίσει το ένα θρεπτικό συστατικό από το άλλο, ακόμη και αν το ήθελε. Οι περισσότερες τροφές αποτελούν μείγματα διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Το στομάχι και το λεπτό έντερο εκκρίνουν διάφορα πεπτικά ένζυμα που μπορούν να διασπούν ταυτόχρονα υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες.

Διαβάστε την απάντηση

Τα αυγά περιέχουν μεν σίδηρο, αλλά σε ελάχιστη ποσότητα. Ένα μεγάλο αυγό (κρόκος) περιέχει μόλις 1 mg σιδήρου, ενώ 85 γρ μoσχαρίσιου φιλέτου περιέχουν 3 mg. Για να βοηθήσετε το σώμα σας να απορροφήσει το σίδηρο, συνδυάστε τις τροφές που το περιέχουν με φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C. Για τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες προτείνεται ημερήσια πρόσληψη 15 mg σιδήρου.   

Διαβάστε την απάντηση

Ο σίδηρος που υπάρχει στις φυτικές πηγές απορροφάται σε μικρό πoσοστό σε σχέση με εκείνον που περιέχεται στις ζωικές πηγές, τόσο λόγω ορισμένων συστατικών (π.χ. φυτικό οξύ, τανίνες, οξαλικό οξύ) που υπάρχουν στα φυτικά προϊόντα και δυσκολεύουν την απορρόφησή του, όσο και λόγω της δομής που έχει ο σίδηρος των φυτικών προϊόντων (μη αιμικός σίδηρος, τρισθενής), που διαφέρει από αυτήν στις ζωικές πηγές (αιμικός σίδηρος, δισθενής). Έτσι, οι φακές, αν και περιέχουν ικανοποιητική ποσότητα σιδήρου, αυτός είναι ελάχιστα εκμεταλλεύσιμος από τον οργανισμό. Για αυτόν το λόγο προσθέστε λεμόνι στις φακές σας για μεγαλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

Διαβάστε την απάντηση

Τα γονίδια παίζουν σίγουρα κάποιο ρόλο στην εμφάνιση της παχυσαρκίας. Ωστόσο, η παχυσαρκία είναι ένα πολυπαραγοντικό φαινόμενο και προκαλείται όταν προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που καταναλώνουμε, ανεξάρτητα από την πηγή από την οποία προέρχονται αυτές. Ρόλο στην εμφάνιση της παχυσαρκίας παίζουν, επίσης, ο μεταβολικός ρυθμός, η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας και άλλοι ψυχολογικοί και κοινωνικοί παράγοντες. Πολλές φορές, η παχυσαρκία είναι πρόβλημα που αφορά ολόκληρες οικογένειες, εν μέρει επειδή οι διατροφικές τους συνήθειες και ο τρόπος ζωής τους είναι παρόμοιος.

Διαβάστε την απάντηση

Επαρκής ποσότητα βιταμίνης C είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση λοιμώξεων. Παρ' όλα αυτά, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να αποδεικνύουν ότι η συστηματική λήψη μεγάλης δόσης βιταμίνης C, υπό μορφή ενός συμπληρώματος, μπορεί να ενισχύσει την ανοσία. Οι επιπλέον ποσότητες βιταμίνης C είναι πιθανόν να έχουν ήπια αντιισταμινική δράση, μειώνοντας τη διάρκεια του κρυολογήματος και καθιστώντας τα συμπτώματά του πιο ήπια. 

 

Διαβάστε την απάντηση

Οι μελέτες δείχνουν ότι η παράλειψη του πρωινού επιδρά αρνητικά στην παραγωγικότητα. Οδηγεί σε έλλειψη συγκέντρωσης, δυσκολία στην επίλυση προβλημάτων και κόπωση. Το πρόβλημα είναι πολύ πιο έντονο στα παιδιά, στα οποία, η παράλειψη του πρωινού μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη διαδικασία της μάθησης.

Διαβάστε την απάντηση

Δεν υπάρχει τροφή που να μπορεί να προκαλέσει άμεσα πονοκέφαλο. Κάποια συστατικά των τροφών, ωστόσο, μπορούν να πυροδοτήσουν τον πονοκέφαλο. Η πλειοψηφία των πονοκεφάλων, πάντως, οφείλεται σε συνδυασμό περιβαλλοντικών, συναισθηματικών και σωματικών παραγόντων. 

Διαβάστε την απάντηση

Δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις που να αποδεικνύουν ότι η λήψη πολυβιταμινούχων σκευασμάτων αυξάνει την όρεξη και, κατ’ επέκταση, το σωματικό βάρος. 

Διαβάστε την απάντηση

Δεν έχει αποδειχθεί καμία από τις πολυδιαφημισμένες επιδράσεις του βασιλικού πολτού στην ανθρώπινη υγεία. Η επίδρασή του στον οργανισμό είναι μάλλον ψυχολογική. Η χρήση του βασιλικού πολτού απαιτεί προσοχή, γιατί ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποιους ανθρώπους. 

Newsletter